白身魚のお吸い物
新鮮な白身魚が手に入ったら、お吸い物にしてみませんか？ご家庭で料亭の味を手作りしましょう!
日本料理のおいしさは、ダシが決め手。手間がかかるのでは？と懸念する方もいらっしゃるかもしれませんね。コツを覚えれば手軽に本格的なダシが取れるようになります。 もちろん、忙しいときには市販の顆粒だしを使っても大丈夫。家庭料理では、無理をしないことが大切です。
◆手作りポイント!
・白身魚を下ゆでしておくことですっきりとしたお吸い物がいっそう生きます。
・わんをあらかじめ温めておく、ちょっとした心遣いが大切!
白身魚のお吸い物
◆材料（4人分）
・白身魚（ひらめ、タイ、など）・・・4切れ
・貝割菜・・・1／２把
・ゆずの皮・・・少々
・一番ダシ・・・カップ４〈一番ダシのとり方参照〉
・塩・・・少々
〈一番だしのとり方〉
◆材料(4カップ分)
・こんぶ・・・10cm角1枚
・削りカツオ・・・20g
・水・・・カップ４1／２
◆ポイント!
・昆布は厚みがあるものを選び、横に切れ目を入れます。
・中火にかける・・・強火で早く煮出そうとすると味の出が悪くなります。
・昆布はぐらぐら煮立てない・・・色が出て、味も悪くなります。
・布巾でこしとると目が細かいのでGood！ただし、最後まで絞りきらないこと・・・絞るとダシが濁ってしまいます。
◆下ごしらえ
・昆布は、堅くしぼった布巾で表面の汚れをふき取ったあと、横に切れ目を入れます。
◆つくり方
１．昆布は水から入れて、沸騰直前に昆布を取り出します。
２．火を弱めたなかに削りカツオを入れ、再び煮立ってきたら火を止めます。
３．削りカツオが自然に沈むのを待ってから、絞った布巾でこします。
透明でおいしい一番ダシのできあがり!
白身魚のお吸い物
◆下ごしらえ
・白身魚は、熱湯に塩少々を入れ、沸騰したなかで約2分ゆでてから、お吸い物のわんに入れておきます。
・貝割菜は束ねたまま根を切り捨て、さっとゆでて水に取り、水気を切ってわんにいれます。
・お吸い物のわんは温めておきます。
◆つくり方
一番だしを塩で味を調えてから、それぞれのわんに注ぎいれ、柚子の皮を入れます。
★モデル献立
●ちらし寿司
●ホウレン草と菜の花のおひたし
妊娠したいと思ったら…
計画的に「そろそろ妊娠したいなぁ」と思ったら、いくつか気にかけておくとよいことがあります。
まず基礎体温ですが、これは排卵日を知る手がかりにもなりますが、毎日測ることで自分の体調をチェックしたり把握したりするのにも役立ちます。
基礎体温とは安静時（おもに起床時に床の中で）に口の中で測る体温です。
女性は月経周期に合わせて、基礎体温が低温期と高温期に分かれます。
月経から排卵までは低温期が続き、排卵日はさらにコトンと体温が下がります。
排卵日の翌日から高温期に入り、妊娠しなかった場合は予定月経の頃に体温が下がり、月経開始となります。
しかし妊娠した場合は、予定月経頃になっても高温期が続きます。
基礎体温は、妊娠中のトラブルを見つけるのにも役立ちますので、妊娠した場合でもつけ続けるとよいと思います。
次に妊娠前にチェックしておきたい病気に以下のようなものがあります。
●風疹…妊娠初期に感染すると、胎児に視力や聴力の異常や心臓疾患などの障害を起こす心配があります。
妊娠前に抗体の有無を確認し、抗体がない場合はワクチン接種を受け、その後２ヶ月間は避妊するなどの対応をとります。
●貧血…妊娠すると血液の循環量が増え、貧血ぎみになります。
もともと貧血の人は、妊娠するとさらにひどくなりますので、妊娠前から改善する努力をしましょう。
●子宮筋腫…子宮内に筋肉のこぶのようなものができる病気で、こぶの位置によって受精卵が着床しにくいことから、不妊や初期流産の原因になることがあります。
月経痛がひどかったり、妊娠しにくいときは、病院で調べてもらうとよいかと思います。
●虫歯…妊娠中はホルモンバランスの変化やつわりの影響で、虫歯や歯周病が悪化することが多いです。
またお腹が大きくなると、歯医者さんでの治療を受けるのも大変になってきますので、妊娠前に歯の病気は治しておきましょう。
●性感染症…梅毒や淋病、エイズなど、ママだけでなく赤ちゃんにも大きな影響を与える病気があります。
妊娠前にパパと一緒に検査を受け、必要があれば治療しましょう。
●はしか…妊娠中の感染は、ごく初期に流産の心配があります。
また、大人の感染は重症化しやすいため、妊娠前に感染の有無を調べておきましょう。
このほか基本的なことですが、食生活や睡眠、運動などに気を配り、安定した妊娠生活を送るために、健康的な生活習慣を心がけることが大切です。
白保サンゴ礁
沖縄県の石垣島は、八重山諸島の中心的な島です。自然の美しさでは定評があり、日本各地から冬の寒さを逃れた人たちが訪れます。なかでもサンゴ礁はすばらしいものです。たとえば、白保サンゴ礁は、沖縄県石垣島東部にある石垣市白保地区の海岸に沿って続いています。南北約10kmで、最大幅約1kmにわたって広がる裾礁です。
この白保サンゴ礁には、世界有数の規模を誇ると共に、北半球全体をみても最大と言われる、アオサンゴの大群落が広がっています。その他にも、ハマサンゴの巨大な群落、マイクロアトール、ユビエダハマサンゴの群落が分布しています。そして、30属70種以上の造礁サンゴの生息地といわれる、貴重な環境です。
現在、沖縄の多くのサンゴ礁はオニヒトデが原因による食害や赤土流出によって消失が危惧されています。そのなかで、白保サンゴ礁は、オニヒトデによる食害を免れています。良好な生態系を残している数少ないサンゴ礁とさえいわれているのです。
2007年8月1日に、石垣島は西表国立公園に一部が編入されました。そうして西表石垣国立公園となったのです。このさんご礁の白保地区は、海中公園地区に指定されました。
一方、石垣島には新空港を造ろうという計画が立案されたことがありました。しかしこの計画に対しては新空港の環境への影響が懸念されています。1979年に計画が発表されたのが、その「新石垣空港」です。当初は、白保地区の沖合に海上空港として建設される予定でした。これは「白保海上案」です。しかし白保サンゴ礁の重要性が認識されてきたことから、反対運動が高まりました。そのため1989年にはこの案は撤回されることになったのです。
その後、白保地区北部のカラ岳付近に空港を建設する案が出されました。これが「カラ岳陸上案」です。最終的にはこれで決着し、新空港の着工が始まったのは2006年10月です。2012年度末には開港が予定されています。
中古マンションの買い時はいつ？
中古マンションを買おうと思うけど、買い時っていつなの？と思いませんか？欲しくなった時、必要になった時が買い時、とも言えますよね。
中古マンションを購入しようという計画があり損はしたくないと考えているなら、早い時期から相場を調べ始め、動向を常にチェックしなければいけません。しかし、「良い物を安く買って、売る時は高く売りたい」とは、誰もが考えることです。残念ながら、世の中そう上手くはいかないのが現状です。実際には、「底値で買って、天井値で売る」なんてことは、プロでも難しいそうです。あまり価格にばかり目を取られていると、本当にお買い得な物件を見逃してしまうかもしれません。
中古マンションは、物件が豊富に出てくる時期が買い時と言えるでしょう。物件がたくさん有った方が選択肢は増えて、より理想に近い物件に出会える可能性が高くなります。物件が豊富に出てくるのは、３月のお引っ越しシーズンと、１０月の結婚シーズンになります。供給戸数が多ければ価格も安定します。逆に、供給戸数は少なければ価格が高くなってしまうので、損をしたくなければ、そのような時期は避けましょう。ただし、中古マンションには築年数によって修繕費用が高くなる場合もありますので、一概に価格だけを見て決めてはいけません。中古マンションを購入するにはいろいろな諸費用がかかりますので、必ず購入前に確認しましょう。
資金面のことを考えると、住宅ローンの金利が低いうちに、と思いますよね。確かに、住宅価格が下がる時期、金利が低い時期には住宅の購入者が増えます。金利が低い時期は、買い時と言えるでしょう。金利が１％増えると、数百万円も損してしまうことにもなってしまいます。金利の動きを常に注意して見る必要があります。しかし、マンション価格と同じで、金利にばかりに目を取られていて、お買い得な物件を逃してしまうことのないように、視野を広く持ちましょう。
発毛剤のタイプ
医学の進歩や研究の結果により、本当に様々な発毛剤の種類が発売される様になりました。
今までは不可能なことも、いつか可能にしてしまいそうな勢いです。
では、発毛剤のタイプにはどんなものがあるでしょうか？
残念ながら万能薬は無いので、症状や体質に合ったものを使用すると良いと思います。
■頭皮に塗布するタイプの発毛剤
良く聞く事のある「ミノキシジル」
大正製薬のリアップですが、脱毛における大きな要因である男性ホルモンの働きを抑制します。
男性ホルモンは、毛母細胞の活動を抑えてしまい、その結果、男性型脱毛症になると言われています。
又、ミノキシジルは毛細血管を拡張する作用があり、血流が良くなって栄養が運ばれ易くなる為、毛母細胞が活性化し、発毛を促進します。
種類に問わず、あきらめないで使用することが必要ですので最低でも半年は使用を続けましょう。
「リアップ」は生活改善薬として薬局などでも購入する事が出来ます。
■飲む発毛剤
飲む育毛剤は日本では歴史が浅く、近年の２００５年に発売されました。
現在でも話題となっている「万有製薬プロペシア」ですが、一般名は「フィナステリド」と言います。
発毛剤を飲む内服薬から受ける印象は、体にとって害は無いのだろうか？と思いますが、効能としては男性ホルモンの生成を阻害し、髪の毛が抜けることを減少します。
これも飲んだらすぐに成果が現れるのではなく、個人差はある様ですが、半年以上の継続使用が必要です。
プロペシアもやはり万能薬ではなく、男性型脱毛症の治療薬です。